A cidade de Olhão tem um novo espaço comercial com fabrico
próprio, a «Fábrica do Queijo», onde se fabrica diariamente queijo (de cabra
fresco), mas também iogurtes artesanais e leite de soja sem aditivos. Os
queijinhos frescos são a especialidade da casa, havendo simples e com aromas
para todos os gostos.
A jovem empreendedora responsável pela produção é Ana Gancho, uma engenheira zootécnica com 10 anos de experiência noutras queijarias da região. Aos 34 anos, decidiu lançar-se por conta própria e inovar, trazendo para a cidade o conceito tradicional de fabrico de queijo fresco. Para além dos produtos lácteos fabricados in loco, com leite de cabra da região do Algarve, a «Fábrica do Queijo» comercializa outros produtos gourmet, como enchidos, patés, azeites, compotas e vinhos, apostando numa seleção de marcas que primam pela qualidade.
A jovem empreendedora responsável pela produção é Ana Gancho, uma engenheira zootécnica com 10 anos de experiência noutras queijarias da região. Aos 34 anos, decidiu lançar-se por conta própria e inovar, trazendo para a cidade o conceito tradicional de fabrico de queijo fresco. Para além dos produtos lácteos fabricados in loco, com leite de cabra da região do Algarve, a «Fábrica do Queijo» comercializa outros produtos gourmet, como enchidos, patés, azeites, compotas e vinhos, apostando numa seleção de marcas que primam pela qualidade.
