Querença voltou a ser palco, no dia 19 de janeiro, da
tradicional Festa das Chouriças em Honra de S. Luís, naquele que é um dos
principais eventos gastronómicos do interior algarvio. A festa arrancou na
véspera à noite com uma grandiosa Noite de Fados, na Casa do Povo de Querença,
em que participaram os fadistas Melissa Simplício, Luís Manhita e Filipa Nobre,
acompanhados na guitarra portuguesa por Valentim Filipe e na viola por Tiago
Valentim.
No domingo, a partir das 11h e durante a tarde, o visitante pôde
degustar a chouriça assada nos vários estabelecimentos de Querença. No Largo da
Igreja, a animação esteve a cargo do Grupo Coral e Instrumental Costa Azul e
não faltou, claro, o habitual e sempre animado leilão de chouriças, no qual o
público em geral teve a possibilidade de adquirir a rainha da festa, a
chouriça. As celebrações religiosas tiveram início com uma eucaristia na Ermida
do Pé da Cruz, presidida pelo Padre Carlos Matos, a que se seguiu a procissão
solene com a imagem de S. Luís até à Igreja de Nossa Senhora da Assunção. Houve
ainda um mercadinho com exposição e venda de artesanato e produtos locais,
representativos da região algarvia. Ao final da tarde, as atenções viraram-se para o baile no Salão de
Festas da Casa do Povo de Querença, animado pelo acordeonista Silvino Campos.
A Festa das Chouriças foi promovida pela Comissão de Festas
da Paróquia, com o apoio da União de Freguesias de Querença, Tôr e Benafim, da
Câmara Municipal de Loulé e da Casa do Povo de Querença, e é um dos mais
emblemáticos eventos desta zona serrana do Algarve, aliando a gastronomia a uma
forte componente religiosa, em que as tradições do Algarve rural estão bem
presentes. As raízes desta festividade remontam a uma época em que, no interior
algarvio, as famílias tinham o hábito de criar o seu porco para sustento ao longo
do ano. Era igualmente tradição pedir a S. Luís, patrono dos animais, que
conservasse em boas condições o porco, para garantir a alimentação do agregado
familiar. Em forma de gratidão, as famílias ofereciam depois ao Santo Protetor
as melhores chouriças caseiras.
Texto: Daniel Pina | Fotografia: Irina Kuptsova
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