O OneBean, café inclusivo da APEXA situado em Albufeira, deu um novo passo na sua missão social com o apadrinhamento oficial do Chef Ricardo Luz, do restaurante Authentic, em Almancil. A colaboração resultou no lançamento das bolachas «Autênticas», criadas pelo chef e produzidas diariamente pela equipa do espaço.
O chef, conhecido pela ligação ao território e pela cozinha honesta, aceitou o desafio de trabalhar lado a lado com os colaboradores do OneBean — jovens e adultos com deficiência intelectual que, no café, desenvolvem competências profissionais reais. Durante várias sessões práticas, ensinou técnicas, ajustou receitas e preparou o grupo para colocar o novo produto no mercado. As bolachas «Autênticas» já podem ser provadas no OneBean: finas, crocantes e com um sabor marcante, rapidamente conquistaram quem participou no evento de lançamento, que encheu o espaço de vizinhos, parceiros e amigos do projeto.
Para Ricardo Luz, esta colaboração “representa o que a gastronomia deve ser: humana, próxima e com significado”. Para a comunidade de Ferreiras e Albufeira, é mais um sinal de que o OneBean se está a afirmar como um ponto de encontro onde gastronomia, inclusão e identidade local andam de mãos dadas. O café continua aberto diariamente (dias úteis das 9h às 15h) com a sua oferta habitual — torradas artesanais, brownies caseiros, bebidas preparadas no momento — e agora também com as bolachas «Autênticas», que prometem tornar-se um novo clássico local.
