A CCDR Algarve I.P. congratula-se com a decisão nacional favorável ao pedido de registo de «Dom Rodrigo do Algarve» como Indicação Geográfica Protegida (IGP), proferida pelo Secretário de Estado da Agricultura, João Moura, em 17 de novembro e publicada através do Aviso (extrato) n.º 29949/2025/2 no Diário da República de 9 de dezembro. A decisão reconhece oficialmente a singularidade deste doce emblemático, cuja candidatura foi apresentada pela ADRA — Associação dos Doces Regionais do Algarve, valorizando o seu carácter tradicional, a forte ligação ao território e o saber-fazer transmitido ao longo de gerações.
O Dom Rodrigo do Algarve – preparado a partir de fios de ovos, ovos-moles com amêndoa, açúcar e canela – constitui um dos mais representativos símbolos da doçaria conventual algarvia. Está historicamente associado às cidades de Lagos e Tavira, integrando o património cultural e gastronómico da região. A sua produção, atualmente disseminada por todo o Algarve, preserva métodos artesanais consolidados, que incluem a preparação da massa de ovos-moles com amêndoa, a confeção dos fios de ovos e a tradicional etapa da «queima», resultando no característico doce em forma de novelo, envolto em papel vegetal e papel metalizado colorido, conforme descrito no respetivo Caderno de Especificações
A atribuição da IGP representa um marco relevante para a valorização económica, cultural e turística do Algarve, assegurando simultaneamente a proteção do produto contra imitações e garantindo elevados padrões de origem, qualidade e autenticidade. Este reconhecimento certifica aos consumidores que cada unidade é produzida na área geográfica delimitada – as 67 freguesias dos 16 concelhos do Algarve – e sujeita a um rigoroso sistema de controlo e certificação por entidade competente.
A CCDR Algarve I.P. agradece o empenho e colaboração da DGADR e felicita a ADRA e todos os produtores envolvidos neste processo, sublinhando a importância deste passo para a preservação e promoção da tradição doceira algarvia e de um produto que, há décadas, constitui uma especialidade motivo de orgulho regional.
