No dia 9 de janeiro, sexta-feira, às 19h, o Taberna by Lucia Ribeiro, em Almancil, recebe mais um jantar vínico no âmbito da sua terceira temporada. A partir dos sabores algarvios, a noite convida a uma verdadeira «Volta a Portugal» vínica, com os vinhos da Rocim a acompanharem o menu, com destaque para uma referência produzida no Algarve — o Quinta da Pedragosa Branco, de Lagoa — ainda pouco conhecida do grande público. Uma combinação que reforça a ligação entre território, produto e cozinha.
O menu exclusivo foi desenhado pela chef Lucia Ribeiro após uma visita à Rocim e será composto por seis momentos, cada um pensado para harmonizar com os vinhos apresentados:
Herdade do Rocim | Espumante Rosé | Alentejo — Ostra · Manga · Salicórnia · Parmesão
Quinta da Pedragosa | Branco | Algarve — Camarão · Piri-piri · Abóbora · Salsa
Vale da Mata | Branco | Leiria — Cavala Fumada · Bloody Mary · Cebola Caramelizada
Olho de Mocho | Tinto | Alentejo — Presa Ibérica · Ervilha · Bacon · Gema
Bela Luz | Tinto | Douro — Entrecôte · Esparregado · Maçã Caramelizada · Molho Madeira
Oceânico | Branco | Pico — Choux · Alfarroba · Ananás · Tapioca · Redução de Leite
O valor do jantar é de 75 euros por pessoa (bebidas incluídas) e as reservas são limitadas, podendo ser feitas em tabernabylucia.pt, por email reservas@tabernabylucia.pt ou pelo telefone 968 567 373. “Receber a Rocim é um privilégio e um enorme estímulo criativo. Esta é uma noite pensada como uma viagem à mesa, onde cada prato nasce para acompanhar o vinho e valorizar o território”, descreve a chef e proprietária Lucia Ribeiro.
A temporada de jantares vínicos no Taberna by Lucia Ribeiro prossegue depois com as seguintes datas: 6 de fevereiro — Quinta do Cebolal; 27 de março — Quinta das Arcas; 17 de abril — Quinta São Luiz — Kopke.
