O Vilalara Grand Hotel Algarve assinala os seus 60 anos com «60 Years on the Cliffs», um jantar intimista que acontece a 23 de maio no restaurante Gaivotas, sobre as falésias de Porches onde nasceu a ideia original do hotel.
Há seis décadas, o fundador George Ansley descobriu esta faixa da costa algarvia a partir do mar e imaginou ali um refúgio discreto virado ao Atlântico. A experiência recupera essa origem através de um percurso gastronómico e visual inspirado na elegância descontraída dos anos 60. Desenhado para 32 convidados e aberto também a público externo mediante reserva, o jantar desenvolve-se entre momentos gastronómicos e imagens de arquivo que recuperam o ambiente cosmopolita do Algarve nos anos 60, quando o Vilalara começou a afirmar-se como um dos refúgios mais discretos da costa sul europeia. O restaurante Gaivotas, um dos espaços mais emblemáticos do resort, acolhe esta revisitação.
A presença de Lara Beirão da Veiga, neta de George Ansley e inspiração para o nome Vilalara, aproxima o jantar da história familiar do hotel. O nome nasceu como homenagem ao seu nascimento, numa decisão partilhada entre Ansley e José de Almeida Araújo, arquiteto do projeto original. À mesa, o chef Diogo Pereira propõe um percurso assente em produto algarvio, peixe do mercado, marisco e sabores ligados ao Atlântico, numa abordagem contemporânea da cozinha portuguesa que acompanha a nova expressão gastronómica do Vilalara, recentemente distinguida pela entrada do restaurante Coral na seleção do Guia Michelin Portugal 2026.
O menu percorre diferentes décadas da história do Vilalara através de interpretações inspiradas em clássicos de cada período. Do cocktail de gamba da costa em referência aos anos 70 ao linguado à Meunière dos anos 80, passando pelo peito de pato com frutos vermelhos dos anos 90 e por sobremesas que evocam a linguagem mais contemporânea da cozinha do hotel, o jantar constrói-se como uma viagem subtil pela memória gastronómica e estética do Vilalara.
«60 Years on the Cliffs» marca a primeira iniciativa de uma programação especial criada para assinalar os 60 anos do Vilalara Grand Hotel Algarve ao longo de 2026, reunindo diferentes experiências em torno da gastronomia, do bem-estar, da cultura e do legado do hotel. Fundado na segunda metade dos anos 60, o Vilalara Grand Hotel Algarve manteve ao longo de décadas uma presença rara na hotelaria do sul da Europa. Primeiro como refúgio privado procurado pela sociedade internacional, mais tarde como referência pioneira de wellness em Portugal com a abertura do primeiro centro de talassoterapia do país, o hotel mantém ainda hoje uma ligação profunda à paisagem, ao silêncio e ao ritmo natural da costa algarvia.
«60 Years on the Cliffs» marca a primeira iniciativa de uma programação especial criada para assinalar os 60 anos do Vilalara Grand Hotel Algarve ao longo de 2026, reunindo diferentes experiências em torno da gastronomia, do bem-estar, da cultura e do legado do hotel. Fundado na segunda metade dos anos 60, o Vilalara Grand Hotel Algarve manteve ao longo de décadas uma presença rara na hotelaria do sul da Europa. Primeiro como refúgio privado procurado pela sociedade internacional, mais tarde como referência pioneira de wellness em Portugal com a abertura do primeiro centro de talassoterapia do país, o hotel mantém ainda hoje uma ligação profunda à paisagem, ao silêncio e ao ritmo natural da costa algarvia.
