Depois de conquistar uma comunidade fiel em Alverca, o The Vibe abriu portas em Tavira no dia 12 de julho. O novo espaço aposta num conceito de fast casual saudável, com refeições frescas, personalizáveis e pensadas para acompanhar o estilo de vida descontraído da cidade algarvia.
A abertura representa um novo capítulo na história da marca, criada por Beatriz Ávila que, depois de trocar uma carreira na área da Contabilidade pela restauração, concretiza agora um dos seus sonhos: levar o The Vibe até mais uma cidade que faz parte da sua história pessoal. “Tavira sempre foi um lugar muito especial para mim. É a cidade da minha mãe e da minha avó, passei aqui muitos verões, fiz grandes amizades e continua a ser um sítio onde venho para descansar e sentir que estou em casa. Durante anos dizia à minha família que um dia gostava de abrir um espaço aqui. Faltava apenas encontrar o local certo”, revela.
Esse momento chegou e, a 12 de julho, o The Vibe abriu oficialmente as portas em Tavira. Ao contrário do espaço de Alverca, onde a experiência de restaurante e brunch assume um papel central, em Tavira o novo conceito foi desenhado a pensar na forma como residentes e visitantes vivem a cidade. “Tavira tem um ritmo muito próprio. Há quem vá para a praia de barco, quem passeie pelo centro histórico, quem faça uma caminhada junto ao Gilão ou simplesmente procure uma refeição rápida antes de continuar o dia. Queríamos criar uma oferta que acompanhasse esse estilo de vida”, explica Beatriz Ávila.
O resultado é um conceito de fast casual saudável, onde os clientes podem personalizar as suas refeições, privilegiando ingredientes frescos, equilibrados e preparados no momento. Além das Bowls, que pode compor com os ingredientes que quiser, tem também Burrito sushi, Bagels e Wraps. Para beber, a sugestão vai para o Matcha Latte (a bebida preferida da Beatriz), Golden Milk ou os sumos frescos como o Green Ritual, Berry Glow ou Blue Lagoon.
A proposta foi pensada para quem procura uma refeição prática, mas saudável, sem abdicar da qualidade. Um espaço onde é possível entrar, escolher e levar para a praia, para casa, para um jardim ou para comer durante um passeio pela cidade. Mais do que replicar o modelo de Alverca, a equipa optou por desenvolver uma identidade própria para este novo espaço, adaptando o conceito às necessidades e ao contexto local. “Tavira já tem uma oferta gastronómica extraordinária, por isso, o nosso objetivo foi acrescentar algo diferente, criando um espaço para quem procura uma alternativa saudável, rápida e personalizada para o dia a dia”, refere Beatriz Ávila.
A abertura em Tavira marca também um importante passo na evolução da marca, demonstrando a maturidade do projeto iniciado em Alverca. Segundo Beatriz Ávila, esta expansão só foi possível graças à equipa que permanece no primeiro restaurante: “Muitas pessoas perguntam-me como é possível gerir dois restaurantes separados por centenas de quilómetros. A resposta é simples: porque tenho uma equipa extraordinária em Alverca, em quem confio plenamente. Sem eles, este projeto nunca teria sido possível”, assume.
Apesar das diferenças entre os dois espaços, existe um elemento que permanece inalterado: a filosofia do The Vibe. Mais do que servir refeições, a marca continua a apostar em criar experiências, promover um ambiente leve e acolhedor, e fazer parte da rotina de quem procura boa comida num espaço onde também se sinta bem. Para desfrutar sozinho, com família, amigos ou com o seu companheiro de quatro patas já que ambos os espaços são pet friendly. E, para Beatriz, esta inauguração representa muito mais do que a abertura de um segundo restaurante: “Este projeto junta duas das coisas de que mais gosto: a restauração e Tavira. Poder unir ambas no mesmo espaço é a concretização de um sonho que começou há muitos anos”, frisa.
